|
|
Toscaanse Kippebouten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g tomaten - 20 groene olijven - 3 teentjes knoflook - 4 kippebouten - peper, zout 2 laurierblaadjes - 2 el olijfolie - 1 el kappertjes - 1 glas droge witte wijn - 1 1/2 tl oregano - 1 1/2 tl rozemarijn
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en snijd in stukken - zak de olijven fijn. - snijd knoflook in niet te kleine stukjes - ontdoe de kippebouten van hun vel en wrijf in met peper en zout
Bereidingswijze:
Fruit gedurende een paar minuutjes de laurierblaadjes en de knoflook in de olie. is de knoflook lichtbruin , haal hem dan samen met de laurierblaadjes uit de pan. Even wegzetten en vuur hoger draaien. Braad nu de kippebouten in de olie goudgeel. Breng intussen de tomaten, olijven, kappertjes en wijn in dde braadpan aan de kook. Doe de kippebouten erbij. Laat de droge kruiden heel even fruiten in de achtergeblevenolie en doe vervolgens ook die, samen met de olie en de laurierblaadjes en stukjes knoflook, in de pan. Doe er wat zout bij en laat de kippebouten op een zacht vuur minstens veertig minuten gaar worden.
|
|
|